Pancakes semplici

-   200 gr di farina

-   200 ml di latte

-   2 uova

-   2 cucchiai di olio

-   4 cucchiai di zucchero

-   ½ cucchiaino di lievito

-   un pizzico di sale

Sbattere le uova e aggiungere la farina setacciata,il latte a filo, l’olio e lo zucchero. Infine aggiungere il sale e il lievito. Ricoprire la ciotola con della pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Passati i 30 minuti riscaldare una padella antiaderente e versarvi un mestolino di pastella. Appena si iniziano a formare delle bolle in superficie girare il pancake con una spatola. Quando è cotto anche dall’altro lato servire.

N.B: si può aggiungere alla pastella arancia,cannella,gocce di cioccolato,Nutella,frutta…

N.B²: la pastella si può preparare anche la sera prima conservandola in frigorifero fino al momento della cottura.

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