Pasta brisè


-   70 ml di acqua fredda
-   100 gr di burro
-   200 gr di farina
-   Sale

Per una teglia da 24-26 cm.
Mettere nel mixer la farina,il burro e il sale e frullare fino ad ottenere un composto sabbioso. Versare su una spianatoia ed impastare velocemente con l’acqua ghiacciata. Avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 40 minuti.

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