Pasta frolla

-   240 gr di farina

-   160 gr di burro

-   80 gr di zucchero a velo

-   2 tuorli (o 2 uova intere per una pasta frolla più secca)

Tagliare il burro ben freddo a cubetti piccolissimi e sfregarlo tra i polpastrelli in modo da ottenere un impasto grumoso e farinoso. Aggiungere la farina e lo zucchero a velo setacciati, i tuorli (o le uova intere) e dare una prima lavorata con una forchetta. Una volta che l’uovo si è quasi del tutto incorporato, impastare velocemente a mano. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per 30 minuti circa.

N.B. se si voglio fare dei biscotti stendere la pasta frolla, tagliarla con dei tagliabiscotti e cuocere a 180° (forno preriscaldato) per 10 minuti

N.B². dose per 500 gr circa